Meido Kissa, tómate un café..

Chica ofreciéndo publicidad de su local

En Japón hay una forma muy extendida de irte a tomar una copa, un café o a merendar..Van a los Meido Kissa.

Son lugares específicos donde las camareras van vestidas de criadas ( meido proviene del inglés “maid”) y dónde estas chicas tan guapas te atienden y sirven vestidas de este modo. Pero no solamente te ofrecen pastas, cafés y té  sino que también podemos encontrar lugares donde te hacen masajes capilares y en la espalda o piernas.

A más a más al entrar en estas cafeterías las chicas suelen saludarte con un “Bienvenido a tu hogar, honorable hombre de la casa”.
Las chicas vestidas de criadas se suelen pasear por las calles atrayendo a possibles clientes con panfletos o cualquier objeto que les indique donde está el Meido Kissa.

 En estos lugares suele estar prohibido hacer fotografias , tanto a los extranjeros como a los propios del lugar. 

Tenpura, fríe tus platos!!

El tenpura es la fritura predilecta de los japoneses, se utiliza sobretodo en verduras y mariscos.

Las piezas que se vayan a freír deben medir lo mínimo para que quepa en la boca, friéndolos durante 2 o 3 minutos en aceite de sésamo a 180 grados.  En los restaurantes se suele acompañar estos pequeños bocados con una salsa “Tentsuyu” a base de soja, sake y caldo .

Plato de Tenpura para 4 personas

Para preparar el Tenpura:

• Agua helada - 250 cm3 (una taza)
• Harina - 240 g (dos tazas)
• Huevos - 1 unidad

-Primero se mezcla el agua helada con el huevo para que quede bien homogéneo.

-Una vez bien mezclado echamos la harina y también la removemos aunque no es prescindible que quede totalmente homogénea, pueden quedar grumitos.

Bocaditos de verdura o marisco:

•   20 gambas
•   1/2 Pimiento rojo
•   1/2 Berenjena
•   16 Espárragos verdes
•   2 Zanahorias
•   1/2 Nabo

-Cortar los alimentos en trocitos pequeños que puedan caber sin dificultad en la boca.

-Pelar las gambas hasta dejar la cola bien pelada.

-Mezclar los trocitos de verduras y gambas en el tenpura.

-Calentar el aceite hasta que esté bien caliente y entonces introducir la mezcla. Recordad que debe haber una buena cantidad de aceite para que tape todos los ingredientes.

-No se debe dorar en exceso el tenpura, así que en unos pocos minutos ya estarán listos para retirar.

-Sacar bien todo el aceite en exceso de los trocitos de comida.

Podéis acompañar el tenpura con una salsa de soja.

Espero que os haya gustado esta receta tan fácil y la probéis en casa!!!

Hikikomori, una enfermedad moderna

Esta enfermedad tan grave el Hikikomori ( confinamiento)  afecta a una parte de la población juvenil japonesa, de familia de clase media-alta, que no pueden aguantar los roles sociales que les pertoca y se confinan en sus habitaciones durante semanas, meses o incluso años.

Estos chicos sienten tal presión por parte de la sociedad que deciden excluirse totalmente de ésta y encerrarse en su habitación a veces con un ordenador y un televisor. Todos estos jóvenes suelen haber sufrido bulling o algún tipo de agresión psicológica o física.

Este confinamiento suele ser progresivo hasta que llega un punto donde el chico no sale de su habitación, duerme durante todo el día y durante la noche juega a videojuegos o está conectado a Internet.

Muchos de los chicos que años después deciden salir de su Hikikomori no saben adaptarse a la sociedad en la que se encuentran, tienen que volver a estudiar e intentar volver a relacionarse con la población. La situación de volver a la sociedad ha producido en algunos chicos brotes de violencia ,un muchacho llegó a secuestrar un autobús y matar un pasajero, otro chico también secuestro a una chica durante nueve años solo para recrear un manga hentai de estilo gore del que estaba obsesionado.

Pero estos casos son muy aislados y la mayoría tenían un déficit de atención por parte de sus familias.

Estas familias de los Hikikomori sufren en silencio la vergüenza que les supone para su rango, tener un hijo confinado. Muchos de ellos los que tienen unas tradiciones más arraigadas les cuesta mucho decirles a sus propias familias que tienen un hijo con esta enfermedad. Pero por el otro lado hay muchos padres que no saben como ayudar a su hijo y tanto en Occidente como en Oriente se busca la forma de devolver a estos chicos a la sociedad.

Esta enfermedad social es típica Japonesa pero últimamente se están viendo casos en España y Argentina.

Karaokes, otro mundo.

En el mundo occidental entendemos el karaoke como un lugar de ocio esporádico que nos divierte durante un rato..pero para ellos el karaoke es un estilo de vida.

El karaoke nació en la ciudad de Kobe hace más de 30 años y se ha convertido rápidamente en una de las actividades de ocio más realizadas.

Para los japoneses, sobretodo los hombres de negocios es una forma de distracción ya que suelen ir después del trabajo a tomarse unas copas con sus compañeros y a cantar un rato.

Existe una modalidad de este tipo de locales que consiste en una habitación donde un grupo de personas a más a más de cantar y beber tienen un surtido de menús y oferta para pasar la noche . También los más jóvenes tiene ofertas especiales al igual que los grupos numeroso.

Cantando después del trabajo

Hay diferentes tarifas:

-Si vas tu solo puedes coger una tarifa por horas, no como en los locales españoles donde para poder cantar se debe consumir.

-Si vas en grupo puedes escoger una tarifa por horas, al “cambio” o al “ cierre” o sea, que si entras a las diez de la mañana puedes estarte hasta las diez de la noche, o si entras a las seis de la tarde hasta que cierren.

También tenemos que recordar que suele haber depende que tarifa, un surtido de barra libre de bebidas no alcohólicas!

En definitiva el Karaoke es para los japoneses una forma más de pasar una tarde, nosotros nos sentamos delante el ordenador o de la televisión, pero ellos prefieren cantar un rato mientras hacen coreografías.!!!

Recetas: Bolitas de Arroz

Todo el mundo ha visto en los dibujos las famosas bolitas de arroz blanco con una banda negra .

Estas bolitas de arroz son una receta típica del país, por su buen sabor y su fácil preparación. Allí llevan el nombre de onigiri y tiene muchos tipos de relleno para todos los gustos.

Aquí os dejo la receta de éste plato tan típico y conocido!

 

Ingredientes

1 y ¼ tazas de arroz de grano corto
1 y 1/3 taza de agua
2 cucharaditas de semillas negras de sésamo
50 gramos de salmón ahumado, picado
2 cucharadas de jengibre finamente picado
2 cebollas finamente picadas

Preparación

Lava el arroz cuidadosamente en un colador bajo el chorro de agua, hasta que esta salga transparente. Colócalo en una olla de fondo pesado con agua y llévalo a ebullición.

Cuando hierva, disminuye el fuego al mínimo, tápalo y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 20 minutos.

Aparte dora las semillas de sésamo en una sartén, sin aceite, a fuego suave, removiendo constantemente, durante 1 o 2 minutos o hasta que las semillas empiecen a estallar.

Combina el salmón, jengibre y cebollas picados en un recipiente pequeño. Toma el arroz con las manos húmedas (sin quemarte; espera a que entibie), aproximadamente 1/3 de taza, y coloca en el medio 2 cucharaditas de la mezcla de salmón. Haz una bola alrededor. Repite la operación con el resto del arroz y salmón, manteniendo tus manos húmedas para que el arroz no se pegue.

Nota:

Como habéis podido comprobar es muy importante tener las manos húmedas para que el arroz no se pegue mientras lo estamos moldeando.

Un baile para todos : ParaPara

Los nipones más jóvenes han creado un baile en grupo llamado Para Para, particularizado por sus coreografías de brazos.

Se compone de tres partes principales en la coreografía, el Intro inicio/final de cada canción, Melos las estrofas de la canción y el Sabi los estribillos. Así un grupo de chicas o chicos memoriza una coreografía de manos y pies.

Se dice que el Para Para proviene de los años 80 en la época del EuroBeat en las discotecas japonesas, cuando las canciones de disco europeas llenaban las salas con su música. Durante este tiempo apareció una canción llamada Take on Me de los A-ha, que provoco que durante su estribillo todo los jóvenes tararearan ( Paraaaaapapapaaa!) .Se convirtió en un ritual en las discotecas mientras la gente bailaba y cantaba esta canción, así pues, el baile adaptó ParaPara como nombre por ésta canción.

Aquí os dejo el vídeo de la canción Take On me!

El ParaPara tiene variantes según como se baile , aquí unas cuantas subcategorías:

-          Trapara: Una versión del ParaPara mezclada entre el original y el TechPara, se baila con música trance y en ocasiones las piernas de las bailarinas no se mueven y utilizan las caderas únicamente.

-          TechPara: Ésta versión del Para Para se baila con música Tecno provocando que toda la energía se haga con los brazos y las manos.

Aquí os dejo unos vídeos de éste baile tan divertido!

El ParaPara se ha convertido en Japón en un boom en las discotecas, como pasó en Europa con el Tecktonic . Para la mayoría de Occidentales el baile nos parece muy gracioso por sus movimientos y sus corografías, pero gran parte de la cultura J-Pop lo ve como un baile propio.

Platos típicos: Ramen

¿Cuántas veces en los dibujos y series hemos visto a los personajes comer una especie de bol con fideos dentro? Este plato es uno de los más comunes y se llama ramen.

El ramen nació en China y aún hoy en día no se sabe bien de donde proviene el nombre de este plato. Tampoco se tiene muy claro cuando se incorporó a la dieta Japonesa , simplemente poco a poco una simple sopa china con fideos se fue instaurando en el país Nipón, provocando que hacia 1900 fuera uno de los platos más populares para comer dentro y fuera de casa.

En 1958 Nissin Productos Alimenticios creó el primer ramen de venta al público instantáneo provocando que con el tiempo se convirtiera en uno de los platos más baratos y fáciles de elaborar de la dieta Nipona.

Ramen

 

Los ingredientes básicos del ramen son:

-Fideos elaborados a base de agua, harina, sal y kansui ( un tipo de agua especial para cocinar.)

-La base de sopa originaria de China que puede ser a base de huesos de cerdo (Tonkotsu).

-Shōyu sopa a base de pollo y un para de cucharaditas de salsa  soja.

-Miso sopa a base de pollo y grandes cantidades de miso y acompañada con una cucharadita de mantequilla.

-Shio es la sopa más parecida a la originaria de China, es transparente y su sabor muy fuerte.

El ramen se puede acompañar con casi cualquier cosa, sobretodo con verduras al vapor, huevos duros , cebollino o trozos de pulpo.

¡En conclusión para todos aquellos que no hayas probado ningún tipo de ramen ( ni instantáneo ni casero) hacedlo! Porque es un plato fácil y muy rico!